美食
您的位置:生意人网 » 生活 » 美食 » 正文

2018年什么样的美食会是餐饮新风向

核心提示: 在社会快速发展的今天,人们消费水平飞速增长,也带动了餐饮业的快速发展。顾客们有了更多的消费渠道,也就开始追求更多更新颖更...

在社会快速发展的今天,人们消费水平飞速增长,也带动了餐饮业的快速发展。顾客们有了更多的消费渠道,也就开始追求更多更新颖更有趣的食物,纵观各地美食,隔山差五换一个“网红”。其实,这就是现代餐饮行业的变化规律。

餐饮资讯.jpg

对任何人来说,再好吃的菜,天天吃都会腻。餐饮行业尽管品牌意识在崛起,但仍然有相当大体量的餐饮经营者还处于跟风状态。哪个火我就翻牌子做谁。客观上促进了新兴市场的崛起。同时,渠道的垄断,使不同与工业产品渠道广泛的餐饮业,有的时候想吃什么由不得消费者选择。而餐饮和资本的关系也越来越紧密,资本对于风口一向非常在意。


想成为下一个爆款餐饮品类,并不是一件容易的事。必须要满足能够流行起来的条件,同时加上一些运气才能成功。


其实,想要让自己的餐饮产品成为下一个餐饮风向的风口,首先要考虑你的产品是不是具备以下几点:


一、技术统一不复杂,店铺易复制


站在风口上的餐饮有一个最显着的特征是开店快、而且急。因为扎堆风口的人都想尽快开店变现。但是,这得有一个客观标准才行。


2、供应链完善,准备搞个大事情


如果这个风口的供应链不够完善,或者原料稳定度不够。就会出现今年小龙虾天价断货的窘境。老板们眼睁睁看着客人从自家店走出去。


3、符合趋势:年轻、安全、微创新、亲民。


风口的本意是趋势、潮流。符合当下人们消费需求,才能当风口。近年餐饮风口的诞生可能是在90、95这波年轻人当中。而这一群体的消费者,有思想、有眼界、有格调,有的追求优质特色,所以想要做到餐饮新风向的风口,必须要明白这些群体的顾客,究竟有什么大众而普遍的流行爱好,针对这些投其所好,做出自家店的风格。


同时坚持初心,传承餐饮工匠精神也是非常受到顾客喜欢的。现在的餐饮消费已经不是生活需求消费了,更多的是在追求精神层面的东西。


当然,做餐饮永远要坚持的一点就是——味道。不管花样再怎么多,味道不好顾客一样不会买账。易厨易店餐饮技术培训,为您的餐饮事业解决基本原则问题,用味道为您的餐饮事业锦上添花!


编辑:易厨易店




Tags:美食 餐饮风向