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重庆鸡汤砂锅米线为什么能活那么多年

核心提示: 重庆鸡汤砂锅米线,似乎每个人小时候的记忆里都有。尤其是天冷的时候来上一份,能让整个人从内而外的暖和起来。砂锅米线一直占据...

重庆鸡汤砂锅米线,似乎每个人小时候的记忆里都有。尤其是天冷的时候来上一份,能让整个人从内而外的暖和起来。砂锅米线一直占据着重庆面食的“半壁江山”,到底是什么原因让砂锅米线能一直这么火呢?

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砂锅,产品集炊具与餐具为一体,菜肉相杂。以炖、煮为主,热汤、鲜嫩、味美,集多种营养于一锅,是一种不可多得的烹调方式。砂锅属于陶制炊具,在我国已有5000多年的历史。


砂锅本身就颇具民族特色的艺术品,综观世界烹饪,大都是在锅中制菜,然后再倒入碗盘之中供人食用;但我国的砂锅却是集炊具与餐具为一体,一菜一锅,直接上桌食用充分体现了中国菜肴讲究色、香、味、形、器的文化内涵;这也是砂锅的一大特色。砂锅好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜,成为美食的最佳搭档。


而质量好的米线是有营养的。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,特别适合砂锅食用。同时,砂锅米线还有几个明显优势:1、砂锅米线品种特色实惠,美味而快捷,食物保温性好,几乎适合开在商场周边、小区周围、学校旁边等所有区域,而且也可以做为小型特色食品入驻超市商场或美食城等经营环境,可谓有着超强的市场适应性。


2、砂锅米线的毛利比传统餐饮要高约10%左右,综合毛利可达到60%或以上。而在经营上与传统米线相比较却有着明显的特色,而且管理简单,流程清晰,无需复杂的设备和技能要求。不需聘请大厨。统一培训、统一考核,理论教学与实践操作相结合,有无餐饮经验都可以学会,人人都能操作。


3、砂锅米线以砂锅为特色、汤美味鲜、营养健康、老少皆宜,冬夏皆可食用,人人喜欢是大众钟情的便利食品;有着广阔的发展空间和普遍的市场消费需求。


4、砂锅米线规模小、投资少、回报快、无风险。


现在创业做砂锅米线可是不错的选择,冬季来临,湿冷的天气让顾客都喜欢吃点暖和带汤的东西,砂锅米线便捷美味,非常有市场。


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编辑:易厨易店




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